Elhecho de que un jamón se encuentre fuera de norma no significa en ningún caso que sean jamones de mala calidad, todo lo contrario. Suelen ser jamones de alta calidad y con un sabor envidiable que, por cualquier causa, no han sido capaces de entrar dentro del grupo de jamones en norma: peso del animal al entrar la montanera, HermanosMartín Sánchez Guijuelo. Oferta -10,00 € Jamón Gran Selección. Hermanos Martín Sánchez Guijuelo. Información sobre Jamón Gran Selección. Hermanos Martín

Portanto, sólo podremos llamar Jamón de Guijuelo a aquel jamón acogido y certificado por la DOP Guijuelo. Así que no todos los jamones elaborados en Guijuelo podrán llamarse Jamón de Guijuelo. Ese privilegio y honor sólo está reservado para un grupo selecto de productores asociados a la DOP de Guijuelo. Si quieres comprar un

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LaDenominación de Origen Protegida Guijuelo, la cuna del ibérico, es una corporación de derecho público que verifica el cumplimiento de su Pliego de Condiciones para certificar jamones y paletas de cerdo ibérico de calidad diferenciada, acreditada por ENAC por la Norma UNE-ISO 17065, y ejerce por delegación del MAPA las tareas de Control Oficial.

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